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所有留不住的岁月里,至少我可以写下Ta— —第68期一日一香

所有留不住的岁月里,至少我可以写下Ta— —第68期一日一香
文案:青桐   制香:青桐   摄影:无崖子  技术支持:南宫流云

所有留不住的岁月里,至少我可以写下Ta— —第68期一日一香

所有留不住的岁月里,至少我可以写下Ta— —第68期一日一香

 

        帐中香     

“江南李主帐中香”(蔷薇水泡沉香)——“李主花浸沉香”(试图仿制香水来泡沉香)——“花熏香诀”(香花与香料一起上火蒸)——“南方花”一节之蒸香法(四季香花一一与香料同蒸),这样的一个脉络似乎显示出中国人在利用、理解与仿造阿拉伯玫瑰香水一事上所走出的奇妙道路。在最初的阶段,由于没有掌握香水蒸馏工艺,只好凭借传统技术来尝试仿制,结果当然不理想。人们并没有就此止步,而是积极地想办法予以改进,但改进的结果,却是彻底回到传统技术中去。把香花与香料一起放到密封的小型容器里,放在甑内,架在水釜上蒸,任二者在容器内产生变化,这完全是道家的提炼方式。至于拿各种香花来与一种香料反复地一起蒸,也应该是道家化的一种处理方法。这一发展趋势,不但没有逐步接近香水制造的真相,反而日益与之无关。其间,蒸香法虽然也被外来技术“轻轻撞了一下腰”,但是,作为一种新鲜的合香方式,它拥有了自己的理念和逻辑,自己的发展路数,那“原汁原味”的香水制作工艺与它掺合不到一起了。

更有趣的是,洪刍《香谱》中的“江南李主帐中香法”内容为:

右件用沉香一两细锉,加以鹅梨十枚,研取汁,于银器内盛却,蒸三次,梨汁干,即用之。

鹅梨是一种香味强烈的梨,把十只鹅梨研成梨汁,与一两沉香末和在一起。然后,把这混合原料放在银容器里,再将容器放入甑内,坐在水锅上,在火上反复蒸,直蒸到梨汁收干为止。显然的,这是让沉香“借”梨汁的果香,让梨汁的清而且甜的香芬浸到沉香中。这一做法,显然是“花熏香”之道的进一步扩展。在《陈氏香谱》中,“江南李主帐中香”之二,正是此方:

又方:沉香一两、鹅梨十枚。右用银器盛,蒸三次,梨汁干即可。

在书的稍后部分,同样的处理方式又以“江南李主煎沉”的概念出现:

每以沉香一两,用鹅梨十枚,细研取汁,银、石器入甑蒸数次,以稀为度。或削沉香作屑,长半寸许,锐其一端,丛刺梨中,炊一饮时,梨熟乃出。

其中介绍了两种方法,第一种与洪刍《香谱》所记“江南李主帐中香法”的方式完全相同;第二种,在原则相同的情况下,具体步骤小有变化:把沉香削成半寸长的细签,一端削尖,把这些沉香签插到梨上,在火上蒸,等梨被蒸熟,就可以下火。

而《陈氏香谱》“江南李主帐中香”之三,内容大同小异:

又方:沉香末一两,檀香末一钱,鹅梨十枚。右以鹅梨刻去瓤核,如瓮子状,入香末,仍将梨顶签盖。蒸三溜,去梨皮,研和令匀,久窨,可爇。(《补遗》)

把鹅梨挖去内核,装入沉香末、檀香末,密封,然后上火蒸——这是把原料之一的香梨直接发展为盛香料的容器了。蒸过之后,把梨皮去掉,梨肉连同其中的香末一起研碎、和匀,做成饼儿、丸儿,经过“窨”的程序之后,就可以焚烧。这一合香方法,似乎与仿制外国蔷薇水的冲动风马车牛不相及,但是,经过前面的梳理,我们似乎可以考虑这样一个可能性:用香花、香果“蒸香”,是中国人在最初尝试仿造阿拉伯香水失败之后,意外得出的新经验。

 

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合香步骤

【香料】

   沉香30克(剉成如灯芯大小)、苏合油(用干净的磁器盛之)

【辅料】

   油、蔷薇水所有留不住的岁月里,至少我可以写下Ta— —第68期一日一香

(无苏合油、油和蔷薇水的实物图片)

【调香】

把香放入油中,封存浸泡百日焚之,加入蔷薇水更佳

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又方一

 

【香料】

 

沉香30克(搓成灯芯大小)、鹅梨一个(切碎取其汁)所有留不住的岁月里,至少我可以写下Ta— —第68期一日一香

【调香】

用银器盛装蒸煮三次,梨汁蒸干后克取其焚之

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又方二

 

【香料】

 

沉香120克、檀香30克、麝香30克、苍龙脑15克、马牙香0.3所有留不住的岁月里,至少我可以写下Ta— —第68期一日一香

【调香】

 

1、将白沙蜜通过滤网倒入陶罐中,再用油纸重叠密封罐口。再将装有白沙蜜的陶罐放入大铁锅中蒸煮一天后,取出陶罐,再在炭火上煨煎煮沸,去除水汽

2、将香材细剉成屑,不用罗筛,加炼蜜调和,焚之

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又方补遗

 

【香料】

 

沉香末30克、檀香末3克、鹅梨十枚所有留不住的岁月里,至少我可以写下Ta— —第68期一日一香

【调香】

 

将鹅梨刻去里面的穰核后如瓮子的形状,加香末,仍然将梨顶用细签固定住盖好,蒸煮至略微热一下,再去掉梨皮,研磨调匀,窨藏许久后可取出焚之

所有留不住的岁月里,至少我可以写下Ta— —第68期一日一香

 

 

作用     
作保健、安神使之。

 

(参考文献,《香谱》、《陈氏香谱》、《补遗》、《香乘》、《花间十六声》)

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西贡火柴-亚太沉香研究学会副会长,现代沉香分类标准制定者之一

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