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芭蕉不展丁香结, 同向春风各自愁— —第115期一日一香

芭蕉不展丁香结, 同向春风各自愁— —第115期一日一香
公丁香  母丁香  合香之法

 

芭蕉不展丁香结, 同向春风各自愁— —第115期一日一香

 

丁香,

分为观赏性的丁香花和

香药中使用的丁子香,

两者分别属于两个科属,

但通常被统称为丁香。

观赏用的丁香,

是木犀科丁香属的植物,

原产于中国温带地区,

这种丁香花不能用于制作香料及入药。

而入药和入香使用的丁香,

是桃金娘科蒲桃属的热带植物,

原产于印度尼西亚的群岛上。

这种丁香被人们将其分之为公丁香和母丁香,

这并不是学术上的概念,

花也没有性别之分,

之所以这样称呼它,

是根据香料在干货市场上的外形特征,

而形成的一种约定俗成的说法而已。

 

芭蕉不展丁香结, 同向春风各自愁— —第115期一日一香

 

在植物学上,

对公、母丁香是这样解释的:

公丁香,指没有开花的丁香,

花蕾晒干后作为香料。

同时公丁香也广泛使用于烹饪中,

作为食物香料、香烟添加剂、制茶等。

母丁香,指的是丁香成熟之后的果实,

同样也是晒干后作为香料使用。

《唐本草》云:

“生昆仑及交、爱以南,树有雌雄。

皮不并似栗,其花如梅,结实似枣核者,

雌树也,不入香用。无子者,雄树也。

采花酿以成香,微温,

主心痛、恶疮,疗风毒,去恶气。”

 

芭蕉不展丁香结, 同向春风各自愁— —第115期一日一香

丁香历来都是进口药物,

引进的年代不详。

最早在《名医别录》中便有

对鸡舌香(即丁香)的记载。

《本草拾遗》中记载道:

鸡舌香和丁香同种,花实丛生,

其中心最大者为鸡舌香乃母丁香也。

此说法被后世认可,流传至今。

丁香入药的记载最初现于《药性论》。

现代研究表明,丁香含挥发油,

油中主要含丁香油酸、乙酰丁香油酸及丁香烯、

甲基正戊酮、甲基正庚酮、香荚兰醛等成分。

具抑菌及驱虫作用,用作芳香,镇痉驱风剂,

治疗胃病,腹痛、呕吐、神经痛、牙痛等疾病。

 

芭蕉不展丁香结, 同向春风各自愁— —第115期一日一香

 

丁香叶如茉莉,其色深绿,

花开紫、白二种,百十朵为一簇,

白者清香,紫者清丽。花团锦簇,外朴而内秀,

不独花色明丽,又兼香气郁夏,

芳馨宜人,淡雅清幽。

同时嫩叶可制茶,花朵可提取芳香油。

早在宋代周师厚的《洛阳花木记》记载

当时洛阳园林中可以见到‘丁香障’, 

就是在土岗上用栽培很密的丁香花

点缀假山园景的一种配植方法。

明代高濂也在其撰写的《草花谱》中, 

记载了丁香名称的由来

以及繁殖方法是“接、种俱可”。

芭蕉不展丁香结, 同向春风各自愁— —第115期一日一香

近代诗人冯文洵曾写《丁香》诗,曰:

 

丁香花折两三枝,清水铜瓶供养之。

喜看紫云铺几席,静闻香雪沁心脾。

人羁绝塞骎骎老,天惜韶光故故迟。

休说法源好风景,吟朋散尽绿阴垂。

 

诗人以此诗记叙其以铜瓶供养丁香,

独自清赏塞上春色之事。

岁月如逝,人生苦短,

丁香花仿佛在诗人的心中开放了千年。

之前的文章中经常提到,

宋人偏爱花香,

然而每一种花都有其特定的花期,

为了能常常闻到自己喜爱的花香,

古人便通过合香之法,

用诸多香料模拟花香。

本期为大家介绍的一款香,

便是用丁香结合诸香料所制成。

芭蕉不展丁香结, 同向春风各自愁— —第115期一日一香

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芭蕉不展丁香结, 同向春风各自愁— —第115期一日一香

芭蕉不展丁香结, 同向春风各自愁— —第115期一日一香

 

将诸香研磨成末,

用之如常法,佩之最佳

 

/     文案:无    尘     /

/    摄影:无崖子      / 

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西贡火柴-亚太沉香研究学会副会长,现代沉香分类标准制定者之一

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