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秋风徐来,临风听暮蝉— —第123期一日一香

秋风徐来,临风听暮蝉— —第123期一日一香
自古以来,沉香、檀香、龙涎香、麝香被誉为‘四大名香’。宋元时期,品香、斗茶、插画、挂画并称为‘四般闲事’。同时,宋朝也是合香之道大兴的时代。合香时各种香料的搭配遵循着中医里的‘君臣佐使’,根据养身养性的目的配伍合香。《神农本草经》曰:上药一百二十种为君,主养命;中药一百二十种为臣,主养性;下药一百二十种为佐使,主治病;用药须合君臣佐使。‘四大名香’香气各有所长。龙涎香太过稀少,且其气味独特,定香持久却缺乏穿透力,;麝香气味非常浓郁,太过霸道,故而这两味香料,均极少扮演‘君主’和‘大臣’的角色,一般用来当作香品的活泼剂和持久剂。而沉香与檀香,香气层次分明,特点鲜明,两者均在合香中被大量当作‘君’、‘臣’来使用。

 

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沉香:沉香是所有香料中最神奇也是最珍贵之物,有沉水、半沉水(弄水)、不沉水之表现,产地有南北之别,其香气也不同。一般沉香不经过薰、焚,则只有淡淡香味,而上佳沉香置于手中摩挲便能有阵阵香气,至于最顶级的奇楠,置之房间即有香气溢出。沉香的香气历来以“润、甘、清、甜、凉”论断,凉气重而略带乳香的奇楠为至品。或言以沉水佳、不沉水差,其实不然。小编认识的许多朋友都表示过,很多沉水香还不如“弄水香”(即半沉),而不沉水的“土沉”由于在地下埋存多年,也有香气甚佳者。加里曼丹所产沉香沉水者多但其香气则差。越南芽庄沉香及海南产沉香沉水者不多,多为半沉水而香气多佳。总之,沉香的香气只有通过具体品闻才能定,无论产地、不管沉水与否,只要气味宜人香气大,即为上品沉香,能得“辛、凉、甘、甜”、“清越高雅”、“醇厚韵永”即佳,上好沉香首、身、尾三阶段香味层次皆不同,变化神妙、清凉持久、极为难得,两千年来一直被行家赏识。

 

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檀香:作为印度宗教‘精神传统’的一部分,檀香的香气奇特而简单,在佛教使用最多。除印度产老山檀香外,其他檀香极少用来单独焚烧品闻。老山檀香气味纯正,不杂任何不良气息,甚至上好印度老山檀香连檀木本身的“木气”都少有,以此木雕成的佛像庄严正气,一种幽然而至的香气令人神往。特别是在阴雨季节,房中有一件老山檀摆设,满屋生香。线香、盘香之类可焚烧的制香,如果用老山檀所制,在焚烧时产生的香气不腥不臊,在清凉之中有一种使人情绪安定、精神守一效果。但如果不是印度老山檀,而使用澳洲产或夏威夷所产之“新山檀”,则绝无如此效果。新山檀所发出的香气夹杂生涩、腥臊,难得有醇厚之气息。在古代品香、用香时,为了加强香气和层次,多用熟沉香,如红土沉香之类配合印度老山檀共用,这种复合香所产生的香气之美,非一般香料所能比拟。

 

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歌词道:“丁香、沉香、檀香各为15克,龙脑和麝香各为9克调匀后取一半,6克乌香杉木炭,蜂蜜调匀焚之非常怡人”。

/     文案:无    尘                     摄影:无崖子      / 

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西贡火柴-亚太沉香研究学会副会长,现代沉香分类标准制定者之一

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