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千香百味,总在心源— —第128期一日一香

千香百味,总在心源— —第128期一日一香
檀香,又名旃檀,是名贵、珍稀植物,属于檀香科的檀香属之常绿乔木,树干可高达二、三十尺,木质致密芬芳。主要分布与从印度、东南亚、至澳大利亚及太平洋的一些群岛。《博物要览》载:“檀香有数种,有黄白紫色之奇,今人盛用之。江淮河朔所生是其类,但不香耳”。又说:“檀香出广东、云南及占城、真腊、爪哇、渤泥、暹罗、三佛齐、回回诸国。今岭南等处亦皆有之。树叶皆似荔枝,皮青色而滑泽”。檀,梵语是布施的意思,因其木质坚硬,香气芬芳永恒,色彩绚丽多变且百毒不侵,万古不朽,又能避邪,故又称圣檀。

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檀香,在宗教上,檀香乃是供养三宝、修造护法之极品。因此,历史上很早就以檀香作为原料来制作成各类产品来满足人们的需求。以檀香来制香便是其中一种。檀香用于制香历来被奉为珍品,若与其他香料巧妙搭配起来,则可“引芳香之物上至极高之分。”檀香木在印度被视为圣树,是佛教的重要香材,可雕刻加工成佛像、佛具,佛寺常被称为“檀林”。《大唐西域记》卷五载:中印度赏弥国城内故宫中有大精舍,中有檀香木佛像,乃邬陀衍那王(即优填王)所作也:初如来成正觉已,上升天宫为母说法,三月不还,其王思慕,愿图其像。乃请尊者没特伽罗子以神通力接工人上天宫,亲观妙相,雕刻旃檀”,这就是佛教传说中第一尊佛像。檀香亦是香供的上品,佛教中常用香来比喻高尚的德行,《佛说戒德香经》中认为严持净戒乃是最好的香供,超过其它世间的香品:木密及旃檀,青莲诸雨香。一切此众香,戒香最无上。《观佛三昧海经》云:“譬如伊兰俱与栴檀。生末利山。牛头栴檀生伊兰丛中。未及长大。在地下时芽茎枝叶。如阎浮提竹笋。众人不知。言此山中纯是伊兰无有栴檀。而伊兰臭。臭若膖尸熏四十由旬。其华红色甚可爱乐。若有食者发狂而死。牛头栴檀虽生此林未成就故。不能发香。仲秋月满卒从地出成栴檀树。众人皆闻牛头栴檀上妙之香。永无伊兰臭恶之气。”旃檀比喻念佛之心,伊兰比喻众生的无明烦恼,观佛念佛起心虽然微小,却能逐渐长大,降服烦恼,为得菩提之根。

千香百味,总在心源— —第128期一日一香《妙法莲华经.法师功德品》

是人鼻清净,于此世界中,

若香若臭物,种种悉闻知。

须曼那阇提、多摩罗栴檀、

沉水及桂香,种种华果香,

及知众生香,男子女人香,

说法者远住,闻香知所在。

经文中提到的多摩罗栴檀,即牛头旃檀,是指北俱芦洲的摩罗耶牛头山所出产的一种品质最优的白檀,《华严经》中有“摩罗耶山,出旃檀香,名曰牛头,若以涂身,投入火坑,火不能烧。”檀香在密教供养和修法中也起到重要作用。唐代密宗高僧不空,就曾焚燃白檀香龙行咒祈雨。《酉阳杂俎》卷三“贝编”云:“玄宗又尝召术士罗公远与不空同祈雨,互校功力。上俱召问之,不空曰:‘臣昨焚白檀香龙’,上令左右掬庭水嗅之,果有檀香气。”檀香也为道家所重,有道书中说:“檀香、乳香谓之真香,止可烧祀上真。”

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檀香气味芳香馥郁,有奶香和甜香的味道,老山檀香的气味更是温暖细腻、醇厚圆润,而多数檀香的尾香却都略有辛辣和腥味,给人凛冽之感,兼具阳刚与温暖的特征,因此古人云:檀香单焚,裸烧易气浮上燥,久之神不能安。《诸蕃志》里面记载,旃檀香“气清劲而易泄,爇之能夺众香”。刚采集的檀香一般放置一段时间,待其腥燥之气扩散后,气质变得温和内敛时方可使用,檀香作为香品具有调气散寒、祛秽辟邪等作用。檀香的香味不似大多数沉香那样屡屡穿透,每一缕都给人不同的感受,檀香的香气是弥散的,密密地将你包裹起来。檀香的香气分子也是属于不太活跃的类型,因此留香非常持久,是香水中常见的定香成分,大约一半的香水用檀香作基础的香味,在尾调当中常能发现它。

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千香百味,总在心源— —第128期一日一香

香料:

    檀香60克、滴乳香30克、麝香3克、腊茶30克、松木麸炭15克

辅料:

    蜂蜜、酒

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将檀香剉碎成屑,加蜂蜜炒成褐色,切记不要炒焦了

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把滴乳香盛放在绢袋中,用酒煮,然后取出研磨成末

千香百味,总在心源— —第128期一日一香

   将诸香(一块另研腊茶和麝香)研磨成末,加炼蜜调匀储藏,放在地窖中窨藏半月,最后取出焚之。

/     文案:无    尘                     摄影:无崖子      / 

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西贡火柴-亚太沉香研究学会副会长,现代沉香分类标准制定者之一

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