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大雪丨数九寒冬雪

大雪丨数九寒冬雪

【引】

 

早晨起来,推开一看,白茫茫一片,满世界都是冰雕玉砌,“忽如一夜春风来,千树万树梨花开”。美得令人眩目。墙角的几枝绿梅,几乎全被雪压住了,然而露在外面的梅枝上,却绽放出白中透绿的花萼,在雪的映衬下,显得十分的雅丽。

显得有些可怜的,是缩头缩脑的小鸟。大地完全被雪盖住了,找不到一粒粮食,连小巢里也落进了雪,冷得厉害。它们要么躲在檐角避风,要么站在枝头发呆,全没有了往日的活泼劲。然而奇怪的是,最怕冷的寒号鸟倒不叫了。

“大雪”节气的第一个物候就是“鶡旦不鸣”。鶡旦就是寒号鸟。《礼记》上说鶡旦是“夜鸣求旦之鸟”。半夜里就好叫着,希望天早点亮,它怕冷。这真是一种行为怪异的小东西。它睡觉时倒悬在空中。夏天身上的毛倒很丰满,边飞边叫“凤凰不如我”。到了冬天呢,毛却掉光了,裸着身体,叫声就变成了“得过且过”。李时珍在《本草纲目》里介绍说,“寒号虫即鶡旦”,“其屎名五灵脂”。五灵脂可以治小儿蛔虫,或者被蜈蚣、蛇、蝎子等毒物咬了,用它一抹,立刻就好。虽然有这点用处,但还是很少有人会喜欢它。据说它既不是虫也不是鸟,而是一种会飞的老鼠,像蝙蝠。

我从小就不喜欢蝙蝠,有点害怕,从来不去招惹它们。但很想捕几只鸟儿来玩,下大雪正是个好机会。在四下无人的雪地里扫出一块空地,洒一把麦子,再用绳子绑住两根交叉的小棍,在空地上支起一面筛子。绳子要长,我就牵着绳子,远远地躲在一棵树的后面,等小鸟受不了诱惑,到这筛子底来吃麦粒,就猛地一拉,罩住它。我试过好几次,可惜没有一次成功。鸟儿早就看穿了我的把戏。

捉不到鸟儿,却有意外的发现。就在这扫出的空地上,有一种小草竟在大雪长出芽来。《周书》上说,大雪后,荔枝生。荔挺形状像菖蒲,但比它要小,而且旱生。根可以做刷子。《颜氏家训》上说:“荔挺不出,则国多火灾。”所以,看到这雪下的草芽,也是一件好事。

“独钓寒江雪”、“风雪夜归人”、“大雪满弓刀”,在文人看来,这漫天飞舞的,是诗情与诗意。大雪对于文人,有着特别的意义。他们用“冰雪”来形容女子的聪明,用“冰魂雪魄”,来表示一个人品质的高尚。东晋的王徽之,雪夜乘一条小船去访戴安道,到了半路,又掉头回来。船家觉得奇怪,他说:“乘兴而来,兴尽而返,何必见戴。”这是赏雪之度。大雪三日,西湖中人鸟俱绝。明人张岱乘舟去湖心亭看雪,到亭上,竟遇到两位金陵客人正对坐饮酒。船家喃喃曰:“莫说相公痴,更有痴似相公者。”这是赏雪之痴。

对于农家来说,大雪另有一番意义。忙了一年,终于可以收起农具,歇上一阵子了,可心里还是惦记着收成。下雪了,就好了,越大越好。“瑞雪兆丰年”。而且,他们不只想到来年的收成,他们还在考虑孩子讲“孙康映雪”的故事。他们在自家的窗前,堆一堆雪,把晚上的月光,映到屋里的书桌上,让孩子借着这光亮读书。“书中自有千钟粟”。大雪,就是他们对美好未来的向往。

 

 

【养生】

 

 

大雪丨数九寒冬雪
进补前,先养脾胃

中医认为,大雪时节,积雪冰封,万物闭藏,阳气潜伏,是人体“进补”的大号时节,但应注意养宜适度、养勿过偏。古曰“秋冬养阴”,阳虚病人,冬季温补阳气的同事,也应注重养阴,补充人体的阴精。阴精的充沛,也有利于阳气的生长。同时对冬不受补得人,要注意应在进补前先调理脾胃。受补还是不受补,关键在脾胃。只有脾胃功能正常,消化吸收功能才好。

 

 

【食补】

天气越来越寒冷了,在寒冷的天气中选择一些温热补益的食物来调整自己日常的饮食,以此来达到强身健体和暖身御寒的目的。可选择羊肉、牛肉、鸡肉、桂圆、红枣等,这些食物中富含蛋白质及脂肪,产热量多,对于素体虚寒、阳气不足者尤其有益。

按元代忽思慧《饮膳正要》中指出冬气寒,宜食以热性治其寒;主张进热食,并给于温补阳气类膳食。但同时还应以保阴潜阳为原则,为使“阴平阳秘”,防治上火,冬季宜配食鳖、龟、鸭、鹅、藕、黑木耳等护阴之品,尤其是一些体弱多病、精气亏损的中老年人,以求阴阳平衡。另外,每天还应补充水果,多吃柚子、苹果等生津类水果,对抵御冬季干燥有好处。

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【民俗】

 

 

大雪丨数九寒冬雪
俗话说:“大雪纷纷是旱年,造塘修仓莫等闲。”男人们加紧冬日兴修水道,积肥造肥、修仓、粮食入仓等事务,而妇女们则三五成群,扎堆做针线活。这期间猪肉价格会小幅上涨,原因是人们开始腌肉以备之用。手艺之家将主要精力用在手艺上,如印年画、磨豆腐、编筐、编篓等,借以赚钱补贴家用。逢下雪时人们到户外赏雪、堆雪人。

 

 

【食俗】

 

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清人林溥的《扬州西山小志》中有一首诗,谈到扬州的腌菜,诗后注云:“大雪前后,家家腌菜,皆园户挑选。平日至人家收粪灌园,至是以菜偿之。”记录了扬州此时的风俗。

大学时节乌鱼群因为天气越来越冷,沿水温线向南回流,越汇越多,整个我国台湾西部沿海都可以捕获,产量非常丰富。“冬节食乌正当时”,这时节人们就把乌鱼当做上等佳肴来招待宾客。另外,大雪时最佳时令食物还有海带。

不过,北方的餐桌可就是另外一番景象,鲁北民间有“碌碡顶了门,光喝红黏粥”的说法,意思是天冷不再串门,只在家喝暖乎乎的红薯粥度日。

文案青桐                             排版︱无崖子

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西贡火柴-亚太沉香研究学会副会长,现代沉香分类标准制定者之一

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