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如果,燃烧需要一个理由……— —第170期一日一香

 

如果,燃烧需要一个理由......— —第170期一日一香

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中国传统文化的许多门类,都可以溯至先秦时期。香的历史,当然也不例外,而且可以一直追溯到殷商以至更为遥远的新石器时代晚期。早期先人们,出于对上苍和祖先的尊崇与敬畏,在祭祀天地、诸神以及人类祖先的过程中,采用燃烧柴木与其他祭品的方法,以上升的香烟作为与上苍沟通的媒介,开启了后世祭祀用香的先声。

从目前的考古发掘来看,大约在距今6000年前的祭祀活动中,就已经出现了“燎祭”,即燃烧柴黍及烧燎祭品的做法。傅京亮在《中国香文化》中,曾对目前考古发现的早期“燎祭”遗存,做过梳理。湖南澧县城头山遗址的大型祭坛、上海青浦淞泽遗址的祭坛,都发现了燎祭的遗存。其中,燔燎的物品大致可以分为两大类:一类是易于燃烧的植物。诸如柴草、粮食等,另一类是借助柴草之火焚燎的动物牲体以及陶器、石器等。其中应该不乏一些含芳香气味、品质较好的树木、灌木或草本植物。由于植物遗存多为残灭,不易识别,因此燎祭所用植物的种类,尚待考察。

 

商周时期,祭祀除了燎柴升烟之外,祭祀宗庙先行灌。所谓“灌”,即用汁液灌地,其汁下入于地,其气上升于天,故云:“芬香条畅于上下也。”当时采用芳香草本植物郁金和黑黍等酿制香气浓郁的“鬯”酒,就是用于灌地行祭祀之礼的重要祭品之一,使用频率很高。在宋郭茂倩将之前所有乐府诗歌汇集到一起编成的《乐府诗集》中,就有若干以“登歌酌鬯”为名的郊庙歌辞。《诗·大雅·江汉》亦曰:“釐尔圭瓉,秬鬯一卣。”此处所谓“秬”,即黑黍,是当时一种珍贵的谷物。所谓“鬯”,即用秬酿造的香酒。鬯酒,除了祭祀之用外,还常被官廷作为赐品,供达官贵人享用。西周还没有专职负责祭祀和招待宾客用鬯之事的“郁人”和“鬯人”。《周礼·春官宗伯》载:“郁人掌裸器。凡祭祀、宾客之裸事,和郁鬯以实彝而陈之”,“鬯人掌共秬鬯而饰之”。此处之“郁”,即郁金草。所谓“郁金草”,并非郁金香草,而是一种姜科姜黄属植物,也是一味常用药材,其宿生块根黄赤芳香,茎、叶、花亦有香。所谓“和郁鬯”,是说若祭宗庙及灌宾客,则鬯人以鬯酒入郁人,郁人得之,筑郁金草煮之,以和鬯酒,则谓之和鬯也。另有一种观点认为,上古的鬯酒的生产原料,并非郁金香草,而是采用百草之花,或兼用郁金草及百草之花而制成。

 

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西周、春秋时期基本沿袭前代,用香的唯一目的也是用来祭祀。祭祀由国家掌握,由祭司执行。主要为燔烧柴木、燃香蒿、烧燎祭品及供香酒(鬯酒)、谷物等祭法。燎柴升烟的祭礼,通常为“燔柴”祭,又可细分为“禋祀”、“实柴”、“槱燎”等,盖为积柴燔烧,并在柴上放置玉、帛、牺牲等物。尽管燔烧的物品各异,但却都要燔燎升烟。《仪礼·觐礼》:“祭天,燔柴。祭山、丘陵,升。祭川,沉。祭地,瘗。”《周礼·春官·大宗伯》:“大宗伯之职,掌建邦之天神人鬼地示之礼。以佐王建保邦国。以吉礼事邦国之鬼神示。以禋祀祀昊天上帝,以实柴祀日、月、星、辰。以槱祀司中、司命、飌师、雨师。以血祭祭社稷、五祀、五岳。以埋沉祭山林川泽,以■辜祭四方百物。”郑玄住“禋之言烟,周人尚臭,烟气之臭闻者。槱,积也。诗曰:‘芃芃械朴,薪之槱之。’三祀皆积柴实牲体焉。或有玉帛燔燎而升烟,所以报阳也”。孔颖达疏:“禋,芬芳之祭。”《诗·小雅·维清》还赞颂了文王订立的禋祀祭天典制:“维清缉熙,文王之典。肇禋迄用有成,维周之祯。”这是周公祭祀文王的乐歌,意思是说,有了文王创制的典章,才有了社会政治的清明与光耀,从开始禋祀祭天的典制到今日的成就,乃周朝的祥瑞。

 

由此可见,燔燎升烟祭天的香事,主要具有一下特点:一是香品原始,即未经任何加工的自然物,还没有将香木香草经过人为加工处理。而且由于当时华夏中土气候所限,南海的木本草香料尚未传入北方,因此禋祀燃烧的芳香植物,充其量只有泽兰、蕙草、椒树等少数几种,也就是说,还不是后世真正意义上的所谓“香料”而是自然升火,即没有采用后世所谓的“香炉”等焚香器具。诚如丁谓《天香传》所说:“香之为用,从上古矣。所以奉神明,可以达蠲洁。三代禋祀,首惟馨之荐,而沉水熏陆无闻也.其用甚重,采制粗略。”

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香料:

    麝香檀30克、乳香30克、干竹炭120克(带性烧)

 

辅料:

    白沙蜜、淘米水

 

 

 

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1、炼蜜:

 

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将白沙蜜通过滤网倒入陶罐中,再用油纸重叠密封罐口。再将装有白沙蜜的陶罐放入大铁锅中蒸煮一天后,取出陶罐,再在炭火上煨煎煮沸,去除水汽

2、调香:

 

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将诸香研磨成末,加炼蜜和淘米水调匀捻成厚片,切成小片子,在磁盒中密封贮藏,于地窖里窨藏10天后,取出慢火焚之

 

 

 

 

/     文:青    桐                    图:无崖子      / 

 

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西贡火柴-亚太沉香研究学会副会长,现代沉香分类标准制定者之一

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