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异于诸檀的南太平洋精魂——东加檀

异于诸檀的南太平洋精魂——东加檀


随着老山檀檀料的日益枯竭,人们对另一个重要香味最为接近老山檀檀料品种——东加檀的关注变得越来越强烈,今天小编就来给大家介绍介绍来自汤加的“东加檀”。首先,我们有必要对檀香的发展过程与分类进行粗浅的了解:



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檀香



李时珍在《本草纲目》认为,“檀香木也。故 字从亶;亶,善也。”其气味则是“白旃檀:辛、温、无毒。”“紫檀:咸、微寒、无毒。”可见,李时珍对檀香的解读是从其药效、气味等属性方面来进行。对檀香产地的考证,中国古人很早就对此进行了研究。比如陈藏器在《本草拾遗》中这样写道:“白檀出海南,树如檀。”即白檀是从南海周边国家的沿海一带出产的,或者作者所获得信息是这些白檀从“海南”运送贩卖到中国的,所以就想当然地认为是这些地方出产的,其实有可能在古代白檀也只是印度才出产也未可知。


异于诸檀的南太平洋精魂——东加檀

| 汤加·檀香手串


檀香的种类是很多,按照我国用香的历史传统来分,檀香可分为老山香,新山香,地门香,雪梨香。受商业交易的影响,人们现在常以“老山檀、新山檀”对檀香进行划分。

 


2

老山檀

老山檀中的“老”有两层含义:一是树龄老,至少25年以上才砍伐;二是指檀香树砍伐后放置、醇化的时间很长,少则三五年,长的甚至会10年以上。


“老山檀”的“山”,自然是指檀香所生长的环境为山区野地,甚至是原始丛林。而从历史地理的角度来说,老山檀又狭义与广义之分。狭义的老山檀是指生长自印度东部或南部(如迈索尔)地区树龄达到25年以上的白檀(White Sandalwood)


异于诸檀的南太平洋精魂——东加檀

| 老山檀


现在业界人士所说的老山檀指的是“没有什么腥味的檀香木”。这种说法自然将带有腥味、酸味的檀香木排除在外。而不是特指树龄超过25年以上、砍伐后存放时间至少三五年以上的印度白檀。因为其他非印度所产的檀香木,只要树龄超过25年以上,砍伐之后存放时间足够,也不会有腥味与酸味。可见,所谓“老山檀”纯粹就是便于商业交易而对檀香的一种划分,而非其他。

 


3

新山檀



相较于“老山檀”,“新山檀”则没有历史地理上的那层含义,纯粹是基于商业上的归纳。简单来说,“新山檀”指的是那些除印度檀香之外,近几十年来实际上用得较多的那些檀香木,如澳洲檀香、南美洲檀香(胡安·费尔南德斯群岛出产的檀香,该岛属于智利)、印尼檀香、斐济檀香、汤加檀香等。这些地区出产的檀香,香味较淡,心材颜色较浅,燠烧起来没有甜味,甚至甜味很浅。在国内真正用纯天然檀香木制作的线香,主要用的就是“新山檀”。


异于诸檀的南太平洋精魂——东加檀

| 新山檀



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老山檀与新山檀的差异

香味上的差异

1.老山檀的香味


品质最好的印度老山檀产自迈索尔,其毫无腥味,香气醇甜,甚至带有华丽的脂粉气,其香韵悠长而浑厚。其给人的整体香感是婉约而纯熟。


异于诸檀的南太平洋精魂——东加檀


2.新山檀的香味


新山檀的香味普遍不像老山檀那样醇厚,就是新山檀中的上佳之品老东加檀的甜味都要比老山檀淡些,存放时间较短,香味浅淡,香气悠甜而带有清新味,香韵柔和,远不及老山檀的浓烈与持久。


异于诸檀的南太平洋精魂——东加檀

| 汤加·檀香手串


外观上的差异及市场感受

1.老山檀的外形与市场感受


印度老山檀的木质纹路通直或呈缓缓的波浪形,木形要舒展通直得多。老山檀的心材质实而紧密。老山檀的色泽偏棕黄,其颜色与含油量会随着生长年份的增加而变深,其色泽变化顺序为棕黄色、棕红色、深褐色和近黑色,也就是业界所说的黑肉、红肉和黄肉老山檀。红肉老山檀与黑肉老山檀都能沉水,所以又分别被称为“红肉沉水”与“黑肉沉水”。但是沉水与否并不是判断是否为老山檀的标准,因为刚砍伐的新山檀内部水分很大也会沉水,所以这并不是购买老山檀的标尺。


异于诸檀的南太平洋精魂——东加檀


2.新山檀的外形与木质纹路


新山檀的树形较乱,木质纹路有弯曲与波浪的幅度较大,其心材也较为疏松而不密实。新山檀在市面上的销售是比较乱的,实际上造成业界檀香价格混乱的主要就是新山檀。比如巴比木的外形和檀香极为相像,但巴比木不仅没有香味,还带有一股挥之不去的酸味。但是市面上巴比木的价格甚至与檀香木的价格差不多。


异于诸檀的南太平洋精魂——东加檀

| 汤加·檀香手串


另:雪梨檀就是指产自澳洲的檀香,即澳洲檀。澳洲檀颜色浅白,香味极淡,赏香的价值不高。“非洲檀”即“非洲紫檀”或“非洲小叶紫檀”。“非洲檀”没有什么香味,但苏浙一带业者常用其制作珠子或其他雕塑制品,因其材质密实坚硬,纹路鲜明,因此其观赏价值极高。巴比木在这一点上则更胜一筹,因其木质纹理与檀香几乎一样,所以业界用其来凿制珠子或其他一些香衍生品。

 

 

5

东加檀

所谓东加,就是汤加,只是不同的音译而已,东加檀的得名自然也是如此。作为南太平洋一个小岛国,因地理靠近赤道,光照强烈,湿润的海洋性气候也极为适合檀香树的生长,或许檀香种子就是随着海风来到汤加诸岛,寄附在其他海边植物上,慢慢长成的。


“东加檀”又叫汤加檀香。由于“东加檀”被业界人士先叫了起来,后来人们也就习以为常地以“东加檀”代指汤加檀香了。汤加檀香的产量很少,现在汤加全国一年出口的檀香只有区区几吨。


异于诸檀的南太平洋精魂——东加檀| 汤加·檀香手串


东加檀香是新山檀中最好的品种。可以说,在世界上所有的檀香中,东加檀香排名第二,是仅次于老山檀印度檀香的上佳檀种。与其他新山檀相比,东加檀的色泽是最为接近老山檀的,其色泽偏黄,且稳定,有着独成一个香系的基本要素。随着生长时间的延长,其色泽和香味会变得越来越深,越来越浓,但却不会达到老山檀那种程度。


整体而言,东加檀的香味甜淡而守中,香韵中有一股浓郁的柠檬清新味。其给人的整体香感是玲珑而颇具活力。



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撰文:都君

校对:都君

美编:科学怪人



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西贡火柴-亚太沉香研究学会副会长,现代沉香分类标准制定者之一

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