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惠安系香小考

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沉香,中国人生活中一个熟悉而又陌生的词。它是人类最古老的嗅觉奢侈品,自西汉以来,被尊为众芳之首,“香中阁老”。

《南越志》说,“交州(越南北部、中部和中国广西部分地区)人称沉香树为蜜香树,皆因其香气如同蜜脾(蜜蜂酿蜜的蜂房)一样。梵书则称沉香为阿迦嚧香”

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沉香,作为香中之王,其身份的高贵自古以来就不是寻常百姓可以随便得到的,古代的帝王是因为疆土扩展到了海南、现在的越南后,才有了这样珍贵的香料进贡,自唐宋以后,沿海贸易的不断发展,使这种稀有的香料得以在文人,士大夫阶层中传播开来。

罗隐的《香》:“沉水良才食柏珍,博山炉暖玉楼春。黄庭坚的《江南帐中香》:“百炼香罗沉水,宝薰进出江南。李清照的《浣溪沙》:“沉水卧时烧,香消酒未消。

现今,大多数人玩沉香,已经缺少了古人的意蕴与风雅。

随着历史的发展,关于沉香的种类众说纷纭,莫衷一是,但从逻辑上讲,沉香的分类主要可从四个方面进行分析,即:形态、形成原因、产地、油脂含量。

如果从整个沉香发展的历史过程来看,沉香的产区大致可以划分为这样三个,即:莞香系、惠安系、星洲系。不少香友在提到柬埔寨沉香的时候,都会说到惠安系沉香这个大家族,其实柬埔寨沉香是惠安系沉香中的一类。今天我们就来聊聊惠安系沉香。

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产地

惠安沉香主要的产地是越南中部的广南省,该省所产的沉香都集中于广南省的惠安市,因此称为惠安沉香。

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惠安位于越南中部距离岘港市约30公里,惠安曾经是历史上著名的东方大港,惠安港在古代占城国称为“大海口”,是著名的海港;在15-18世纪全盛时期的大航海时代,位于秋盆江江口的惠安港发展为国际贸易兴盛的港埠,来自中国、日本、欧洲、南亚各国的商船都在惠安港进行贸易交流,西方国家并先后在惠安港设立商站,同时惠安港还是古代占城国使节前往中国进行朝拜的启航港。当时从中国来的华人,与日本人、荷兰人及印度人等都在此进行贸易。这样的荣景直到了十八世纪末秋盆江逐渐淤塞,港口功能被北方的岘港取代了。惠安沉香是历史悠久且著名的沉香产区,其出产的沉香质量非常的好,在古代是属于占城沉香。惠安沉香产区在宋朝时期叫作“占城沉香”,是世界级的知名沉香产区,当时宋朝人使用的占城沉香就是以海运进口到中国的,所以宋朝时期除宋朝人大量使用惠安沉香外还有许多国家也都使用惠安沉香喔!

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品级

《南番香录》中将惠安沉香分为三等。“沉香所出非一,真腊者为上,占城次之,渤泥最下”

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真腊之香又分三品,《南番香录》言“绿洋极佳,三泺次之,勃罗间差弱。而香之大概生结者为上,熟脱者次之。坚黑为上,黄者次之。然诸沉之形多异,而名不一…… 绿洋、三泺、勃罗间皆真腊属国”《香录》也载有“栈香乃沉香之次者,出占城国。气味与沉香相似,但带木不坚实,亚于沉而优于熟速”《本草拾遗》同载“栈与沉同树,以其肌理有黑脉者为别”同时《香乘》在《香录》之上,增加了惠安系列的种类“(光香)与栈香同品第,出海北及交趾,亦聚于钦州,多大块如山石枯竭,气粗烈如焚松桧,曾不能与海南栈香比,南人常以供日用及陈祭享”“(海南栈香)香如猥皮,栗蓬及渔蓑状,盖修治时雕镂费工,去木留香……海南栈香之下又有重漏生结等,皆下色”

今人对惠安的分类,多以成结方式与产地为标准,成结方式分为五大结成方式:生结、熟结、脱落、倒架、虫漏。产地分为细分有国香(两广、海南所出的沉香),还有越南、柬埔寨、缅甸、泰国。

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香气

世人多用“清雅”二字来形容惠安系沉香,《稗史汇编》言“环岛四郡以万安军所采为绝品,丰郁蕴藉,四面悉皆翻爇,烬余而气不尽,所产处价与银等”惠安系沉香的特点是凉、甜,有果香和花香,穿透力强,闻得时候,味道成丝状。犹如清新的空气和清澈的泉水般充满甘甜,令人豁然开朗,可以释放自己,抛开一切烦恼,这就是惠安系沉香真正吸引人的魅力所在。

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就个人体验来看,惠安沉香它给人的嗅觉体验是清淡雅致的甘甜,无论是在喧嚣的市井,还是情绪的烦躁,甘甜的馨香抚摸着躁动的情感,“一缕入魂”,是一种引航深层次嗅觉的“空白”感受。我们在文案中所描述的空灵与宁静,从某种意义上说,大概也可以被理解为大脑在嗅觉体验中的“刷新”……人有时候,是需要这种刷新的。就如《佛经》所说,“心动则物动,心静则物静”,有时切断脑子里的“愤世嫉俗”路线,才能感受到那种焚香听雨,燕雀纷飞的乐趣。

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用法

惠安沉香留香持久,若在熏品时,只需一点点,就能保持数小时后香气不散,当人在香气缭绕的屋室中待上一小段时间,香味甚至会沾染身上,再与他人接触,自然会给人清雅脱俗之感。

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西贡火柴-亚太沉香研究学会副会长,现代沉香分类标准制定者之一

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