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翻新:香料鉴别与采购

翻新:香料鉴别与采购按理说购买渠道是比较隐晦但我觉得既然是参考,还是把我个人的认知说出来比较好,我给香友们的建议就是,在你做好功课选择好卖家时,即便你要买十份东西,也尽量分别在两家甚至更多家购买,且不要买太大量,到手后多看多闻多比较直至你对于商品有一定程度认知后,自然能选择出钟爱的一家。要记得,人非圣人孰能无过!


以下是购买前须先行做的鉴别功课和了解市场与电商价的行情:


“杨贵妃帏中衙香”香料购买环节

翻新:香料鉴别与采购

 

【印尼沉香】

印尼沉香种类繁多,中部、南部、西部皆有出产,且每个产区的沉香差异很大,品质也就不同,具体以实物为准。如加里曼丹,达拉干,伊利安,加雅布拉,汶萊等产地的品种,即便同一品种也都是有档次差异之分的(指含油量高低,材质松紧,香味强弱,香型不同等)。沉香油结年份越长,色泽就会越深,油脂含量也就越高,味道亦就越醇厚。


1、伊利安省沉香:  

特点:产量较多,香气以奶味为主。

伊利安沉香的清香味相较加里曼丹沉香更淡,奶香味更重,乳偏腥,泥土味和油脂味较浓。


2、加里曼丹沉香:

加里曼丹沉香的存在是印尼沉香的一个标杆,通常用此沉香的价格来衡量印尼沉香市场的行情价。

特点:奶香味出众,香气虽也略带青涩,但依然清新宜人


3、安汶沉香:

产高品质沉香

特点:香味浓郁,优质者甜,奶味出众


4、达拉干沉香:

星洲系一线产区,位于印度尼西亚加里曼丹岛东北部

特点:常态下就易散发出浓郁的甜味和十足的奶香味,同时又带有星洲系沉香中少有的清凉感。


5、玛尼涝沉香:

玛尼涝位于达拉干北部,是有名的一线产区。

特点:香味浓郁,且香气持久,绵长。与达拉干相似, 细品,其乳香味的厚重感又高于达拉干沉香


6、苏拉维西沉香:

优点:苏拉维西沉香是典型的拥有印尼沉香特点的沉香,其略带土腥味,又清新淡雅,后味偏甘,醇香诱人,亦不会甜得发腻。

缺点:此类沉香较稚嫩,留香和扩香能力就较弱。


 7苏门达腊沉香 

特点是味烈醇厚,或甜或凉,较单一性,熟结香味就比较张扬,常被称为“星州鹰木沉香”。在灰褐色木肉的外表下有一丝丝的黑线,很像老鹰的翅羽色,所以称为鹰木。这种生长在赤道地区的瑞香科植物,因为气候的关系,其木质部分树脂腺的演化,和中南半岛有所不同,最大的差别在树干肉质的颜色比较深,树脂腺也更为明显粗大,因此一旦结香,往往结的很大块,所以香木的量大且香气稳定。

 

(沉香无最新官网行情价,此处略)



【鸡舌香】

鸡舌香,别名丁香,其根据性状鉴别公丁香

① 花蕾形似研棒状,长1cm~2cm,上端花蕾近球形,直径约5mm,下端萼筒类圆柱形而略扁,向下渐狭,微具棱,红棕色或暗棕色,表面有颗粒状突起,用指甲刻划时有油渗出。

② 萼先端四裂,裂片三角形,肥厚。

③ 花瓣四片,膜质,淡棕色,覆瓦状抱合成球形。

④ 雄蕊多数,向内弯曲。

⑤ 质坚而重,富油性。

⑥ 入水则萼管垂直下沉。

⑦ 香气浓郁,味辛辣,有微麻舌感。

  以完整、个大、油性足,颜色深红、香气浓郁、入水下沉者为佳。

注意不宜与郁金同用。

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【檀香】

也称白皮老山香或印度香,产于印度,一般条形大、直,材表光滑、致密,香气醇正,是檀香中之极品。

鉴别:真品檀香用火烧之,有股浓郁的香气,微冒清烟。

(纹理明显的檀香,都不是顶级的老山檀香,可不要被外表欺骗了。提醒一下你们,顶级的檀香有包浆后是应该晶莹剔透且具有犀牛角的质感。)


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【麝香】

 麝香为鹿科动物麝的雄体香囊中的分泌物。因其香气浓烈四射、扑鼻袭人,故谓之“麝香”。

 

鉴别:一般而言,对麝香的掺假有冰片、淀粉、土粉、动物肝脏粉、血粉等。那么,怎样鉴别呢?应从四个方面入手。

一是用鼻嗅。用鼻嗅之,其香芳烈,经久不散,有一种特异的香气。若气味无浓香袭人,或有腥气、臭气,则需要辨伪。

二是口尝。取少许麝香口尝,即有一种刺舌的感觉,并有一种清凉之味直达舌根,且味道纯、香气正,无腥臭异味。若口尝不刺舌、不爽口、香气不纯正、有腥臭味者,则需辨伪。

三是手捏。在购买整个麝香时,先用手捏整个麝香是否微软,有否弹性和回手感。若微软,有弹性和回手感为真品,反之为伪品。用手捏后再取少许麝香加适量的水调匀,若不脱色、不染手、不粘手、不结块,且香气扑鼻刺眼者为真品,反之则为伪品。

四是火烧。取少许麝香,置铝箔上隔火烧热,若出现麝香发生跳动、蠕动,迸裂或有爆鸣声,并随即熔化起浊点似珠,膨胀冒泡,不起火焰,不冒火星者为真品,反之为伪品。


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【藿香】

种类:石牌藿香、高要藿香、海南藿香

鉴别:

1.石牌藿香:种植13个月后采收。加工时采用“顺枝闷香”工序。是广产藿香最佳品。主产广州,市郊石牌、索下及邻近的乡村。形状是:全草长30~80cm,多分枝,主茎粗短,直径l.5~2.5cm,茎枝略呈方柱形,四角钝圆,直径0.4~lcm,表面灰棕色或灰绿色,老茎坚硬,木质。茎枝折断后中间有白髓,似海绵状。叶对生,完整叶片卵状长椭圆形,边缘具钝锯齿,干后皱缩。叶片脱落较少,叶质稍厚,色鲜,呈黄绿色或金黄色,习称“金花叶。”枝叶密被毛绒。气清香醇,味甘淡,无苦涩。 

2.高要藿香:种植约9个月后采收。亦有“顺枝闷香”工序。品质亦佳。主产高要、肇庆、云浮、湛江、电白等地。形状是:主茎粗长,枝叶稍稀疏,体形较大,长lOOcm左右。叶片脱落稍多,叶质略薄,表面黄色或灰色。枝条顺直,质稍松,断面髓部略大。气香而不醇,味甘淡,微涩。 

3.海南藿香:种植时间较短,两年内采收3次或一年内采收2次。采收后晒干。无“顺枝闷香”工序。质量稍逊。主产海南万宁等地。形状是:主茎粗短,分枝多,长50~lOOcm,以至100cm以上。叶片脱落较多,叶质较薄,表面灰黄色或黄棕色。枝条多弯曲,质较松,断面髓部较大。气香而浓浊,味微苦涩。


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【零陵香】

零陵香,别名灵草香

产地与分布 

1、广零陵香主产于广西、广东、四川、云南等地。

2、罗勒主产于河南、湖北、广东、广西等地。

鉴别:

1、广零陵香   全草扭曲不直,茎呈方柱形,长7~20cm,直径3mm,表面灰绿色、暗绿色或紫棕绿色。

2、罗勒       全草为带果穗的茎、枝,叶片多已脱落。


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【甲香】

甲香,别名水云母、海月、催生子分布于浙江以南沿海区。产于广东、福建等沿海地区。

识别:

1、生于云南的甲香大如手掌,呈青黄色,长四五寸,通常取厣(yǎn,螺类介壳口圆片状的盖)烧成灰当香料使用

2、甲香只有产自广东的品质最佳,河中府(今山西省永济县蒲州镇)所产的甲香只有寸许宽

3、嘉州(今四川省乐山市)也有产,如钱币一般大小。


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【龙脑】

龙脑,别名樟醇,冰片,钓樟醇,冰片是名贵中药,商品药材有艾片、机制冰片和龙脑冰片等3种。

鉴别:

取直径不小于2毫米的小块冰片轻轻放入水中,使其漂浮在水上,然后用火柴点燃。若是真品优质冰片,则其质轻疏松,易点燃,并可见到冰片在水面迅速运动,火苗如豆大,忽前忽后,忽左忽右,游迹不定,且无黑烟。

伪劣品多呈条块状,质地偏重偏硬,放入水后大部沉没,不易点燃,点燃后呈弧线、直线或曲线单调旋转运动,并有黑烟。


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(以上列表均为中国中药协会信息中心官网最新统计数据,仅做参考)





实际购买场景:

购买香料,问题最多,以假充真,以次充好的太多太多。做足了理论知识,到了选材这一步,至少香友们心里应该有底了。我是把常用香料几乎买全了,因为多数在药房和电商可以买到,至于沉檀龙麝,沉香,我们家厂库有,我就不用费心了,其他民贵香品,以前或多或少存了些,也就更不用担心了。喜欢不受拘束的我,把常用的香料都买了回来,不要多的,因为大多数香料用得很少。对于不想一下子把储物空间给堆满的香友,可以选择按方抓药,这些都随性了。但没闻过真品的香友,购买四大名香——沉檀龙麝时,有些地方还是会无法逾越,须多加谨慎,可玩香道,即使你以后不常用,也绝对不能不知其中的味道。所以有的东西还须讲机缘,勿燥!

最后只须记住一点,不要怕动手,你必须动手,其实做起来并没有你看起来那么难。


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西贡火柴-亚太沉香研究学会副会长,现代沉香分类标准制定者之一

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