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一“盏”青烟,一“缕”香茶— —第104期一日一香

一“盏”青烟,一“缕”香茶— —第104期一日一香

药香之味,各有所宜。

中医认为,

辛、咸、酸、苦、甘五味,

对应人体

肺、肾、肝、心、脾五脏。

其意指一个人喜欢某种味道的时候,

对应的就是其脏腑的需求

中国自古就有闻香祛病的传统。

据《后汉书》记载,

名医华佗就曾用过闻香疗法治病。

他将麝香、丁香、檀香等药物

装在用花绸制成的香囊中,

然后把香囊悬挂于室内,

用以治疗肺痨、吐泻等疾病。

 

 

一“盏”青烟,一“缕”香茶— —第104期一日一香

 

不仅是香,

茶同样被古人视为药物,

能祛除污秽疲惫,

令人神清气爽,易于入定。

将香道融入茶道,

饮用后能缓解压力、帮助睡眠、

提升精神、帮助消化、

美容养颜、增强免疫力。

长期服用能调节生理机能,

对于易患感冒以及患慢性病的人,

能从根本上改善体质,

而且绝大多数不具副作用。

一“盏”青烟,一“缕”香茶— —第104期一日一香

明朝文学家李日华在其笔记《六研斋三笔》中写道:

“洁一室,

横榻陈几其中,

炉香茗瓯萧然,

不杂他物,

但独坐凝想,

自然有清灵之气来集我身,

清灵之气集,

则世界恶浊之气,

亦从此中渐渐消去。”

香道与茶道最早可以追溯到先秦时代,

至唐宋时期最为盛行。

唐朝诗人郑巢以一首《送琇上人》

来描写中国古代禅林煮茶焚香的过程:

 

一“盏”青烟,一“缕”香茶— —第104期一日一香

 

清朝名医顾仲所著《养小录》中

记载的可以制作香茶的各种

芳香植物品种在当时最为全面。

一切有香无毒的

花、草、叶都可制为香茶。

顾仲在书中指出:

“凡诸花及诸叶香者俱可蒸露入汤代茶,

种种益人,

入酒增味、调汁制饵无所不宜”。

文中“蒸露”就是用蒸馏方法提取香露,

茶、酒、饼等食物中都可添加用该方法提取的香露,

而且调配出的食物香味纯正、稳定,

当时人们利用芳香植物的方法

已接近现代蒸馏提香的技术。

在《养小录》中,

顾仲将可以制为香茶的

香花、香草品种一一列出,

其中提到桂叶、橘叶等30多种香花、香草

都可以直接用开水冲泡或与茶叶熏香制为香茶。

明朝才子唐寅所著《夜坐》里写到:

“茶罐汤鸣春蚓窍,乳炉香炙毒龙涎”

是香茶相伴的例证。

对很多人来说,

有茶无香与有香无茶都是件憾事。

香茶配方因人而异,不拘一格,

运用之妙,存乎一心,

其美妙之处需要品茶者自行体会。

 

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香料:

    龙脑、麝香、百药煎拣草、

寒水石各为9克,高茶1斤、

硼砂3克、白豆蔻6克

辅料:

熟糯米粥

一“盏”青烟,一“缕”香茶— —第104期一日一香

 

暂无龙脑、麝香实物图

 

调香:

用茶碾将诸香碾成细末,

加熬成熟糯米粥用布巾

绞出的浓汁匀和在石砧上,

杵臼千余下再脱花即可。

 

 

/     文案:无    尘     /

/    摄影:无崖子      /

 

 

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西贡火柴-亚太沉香研究学会副会长,现代沉香分类标准制定者之一

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