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干货翻新:漫话奇楠(野生柴爷出没请注意捕捉)

干货翻新:漫话奇楠(野生柴爷出没请注意捕捉)我承认是标题党……这是N久以前柴爷写的奇楠鉴别贴,我们从后台翻出来拍了拍灰,供大家学习。什么是奇楠、如何鉴别奇楠、不同特质的人如何用奇楠以及柴爷是怎么错过两亿的红土奇的……本文中都有答案。

以及,我明白了团队的拖稿习惯是自上而下的,“原因改天再说”至今也没有说,想知道的各位大佬请站在头部催更。

什么是奇楠?
奇楠是沉香里最稀缺,最顶级的一个品类。在原产区,正常情况下,挖出一坑熟结沉香或者发现一棵野生的结了香的树,基本不会有奇楠。只有人品和运气特别好的采香人才会偶尔找到一点点,十几年以来,每次越南新挖出来的奇楠,都会有一段传奇故事,谁挖的,什么时候在什么地方挖出来的,第一手以什么价格卖给了谁,第二手又以什么价格卖给了谁,瞬间会在圈子内传开。比如5年前我一个越南的小哥们做了一手奇楠后,瞬间全款在西贡置办了独栋别墅和一辆X6(X6在越南的价格换算为人民币可以在中国买一辆顶配的行政版揽胜)。最传奇的是芽庄的一个香农,06年挖到一整坑五十多公斤白奇,人家直接在芽庄买了个度假酒店,瞬间就可以安享晚年了。而我人生中错过的最大的一笔横财,是02年遇见的一块红土奇,完全熟化了,外表是标准的红土特征,切开后里面全是蜡质的黑油,香农要4万美金,算下来每克大概100块人民币,在我纠结的时候,西贡人给台湾的郑某某打了个电话,8万美金成交,听说这块香去年有人出两亿人民币都没有成交。此事足以说明,人为什么要修福报……

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那么我们该如何去鉴别奇楠?

根据古人的记载,奇楠分五类,白奇,黑奇,黄奇,紫奇,绿奇,按古人的说法,高级的绿奇被称为“莺歌绿”意思是像莺胸前的羽毛一样,油亮而富有光泽,肌理是黄绿相间,且绿多黄少。古人认为,莺歌绿,是奇楠里的上品,现代的说法是“极品”。香味不做描述,这么多年,我就没见过谁用文字能够接近准确的描述出奇楠味道的人。最精准的描述是古代日本对“伽罗”(日语发音为“kala”)的形容是“苦”,但这个“苦”绝对不是说的味道,我的理解,只有奇楠的味道在某些特定的时空里,可以让你瞬间的真正的遇见未知的自己,看穿了自己的一生,而每个人的一生无论高低贵贱,都可以用一个”苦“字来形容,大自然的力量是神奇的,神奇到可以用一种极度稀缺的香料来链接人的内心世界。

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好吧,继续说奇楠的特征

1,奇楠常温下会散发出浓郁的,特有的香气,而沉香如果不切开,则基本不会发香,这个现象,目前用科学的逻辑无法解释。香味的来源是腺体里的芳香物质挥发,这个完全可以理解为一种能量,总有挥发完的一天吧,那么为什么相同含油量的沉香不香而奇楠会很香,这个我想了十几年了,都没想明白。

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2,相对沉香而言,奇楠很软,那么软是一个什么概念,可以理解为沉香是木质的感觉,而高含油的奇楠则完全是蜡质的感觉。

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3,口感,对的没错是口感。很多人都不知道,奇楠定价体系里很重要的一个环节是口感,“苦,涩,麻,辣,奇香”然后是生津,回甘,持久,越贵的奇楠,口感来得就越猛烈,越刺激,越持久(原因改天再说)。再顶级的沉香,可能会有接近的,似是而非于奇楠的“苦涩与麻辣”,但是请记住,嚼到最后,是怎么都不会化渣的(也就是说,嚼到最后是就是一嘴木头渣子)。但是奇楠不一样,会有粘牙的感觉,嚼到最后会完全化掉。

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4,,首先是粘刀,切珠子的时候,很快会把线锯的锯条“糊”住,转速不够就会影响切削力,手工刀切下去,会卷,虽然有些沉香也会卷,但此卷非彼卷。然后奇楠的粉会自动粘合为一团,而且会像滚雪球一样,约粘越大。尤其是在线香里加奇楠,绝对是考验智力和速度的工作,不管打成多细的粉,总有一部分过不了100目的筛网,我们每次都是下面的红土粉迅速搅拌,而看着上面筛网里的奇楠慢慢的筛到下面的红土粉里,一旦成团就立刻再重复粉碎,然后晚上恨不得抱着粉碎机睡觉。

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5,比重,首先我承认,百度最早,最核心的,被引用最多的关于奇楠的词条是我写的,对比重的解释误导了无数高手,可是我确实不是故意的,古书里说奇楠不沉,而在我写词条之前,也确实没见过沉水奇楠,但是,奇楠真的可以沉水。

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6,变化,同一块料,不同部位,下刀时横切或者竖切,不同的温度,都会有着不同的变化,大致会分为三个阶段,初味,本味,尾韵。对不起,文字无法描述期间之神奇。

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最后,说说奇楠怎么用

1,非常理性的人,比如某财团的财务总监,会要求把奇楠做成雕件,或者就是原材,然后放在家里的保险柜里,时不时的看看大拍行情,几千万一件明代奇楠山子可能就是越南街边小店油泡的,心中无比的认为自己英明神武。从百元每克瞬间就万元每克了,说实话,我也觉得早期买奇楠并且没出手的藏家,无一不是目光长远,并且是各领域里的精英人物。

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2,半感性半理性的人,比如某集团董事长,T恤里用108粒白奇挂个和田籽料的牌子,然后总有人问他用什么香水,同时也会收藏原材和精致的雕件,作为某些特殊时刻给自己的犒劳和纪念品。

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3,非常感性的人,这个真不方便比如了,屯原料,做珠子,做线香,做雕件,然后想起来就从大料上劈一块下来扔香炉里熏,直到熏的整栋楼都奇楠味…客观的讲,古人有云“修的三世才得一见,修得八世才得一闻”,这栋楼里上班的小伙伴们都得是多大的福报!

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4,我是怎么用奇楠?作为沉香界的资深屌丝,我就老老实实的,用香炉熏,每次0.01克,没错,半径50厘米内可清晰闻到味道的话,1克基本够100次的量,每次闻一个小时左右,比如这个当下我键盘旁边就有0.01克奇楠在若有若无,若隐若现着。 

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撰文:西贡火柴


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西贡火柴-亚太沉香研究学会副会长,现代沉香分类标准制定者之一

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