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怕“黑”?很正常— —第80期一日一香

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香饼又称“灰蟿”、“香炭”、“发香煤”或“石炭”等,是不添加香料配制成的薰香燃料。《天宝遗事》中杨国忠家的香炭是“以炭屑,用蜜捏塑成双风,至冬月燃炉,乃先以白檀香末铺于炉底,余炭不能参杂也”。北宋欧阳修《归田录》载:“香饼,石炭也”,并说,这种香饼出于“清泉”(今湖南衡阳),用它焚香,“一饼之火,可终日不灭”。用其作脚炉炭墼,“采蜀葵叶捣,麸炭煤炭末以化开,石灰之浓汁和之,铁圈捶实暴干。中通曰:江南细枝炭曰煤炭,非石炭也,蔚州石炭终日不灭”。为了使薰出的味道香甜,明宫所制炭墼中还添加了梨、枣等香甜味水果汁,既是“捣炭为末,以梨枣汁合之为饼,置于炉中,以为香籍,即香炭”。清朝史梦兰撰写的《全史宫词》有:“连天雨雪朔风骄,金鸭香温炭饼消”,描绘的是发香煤饼在“金鸭”内燃烧时既“香”且“温”的情景。

 

元代邹铉的《寿亲养老新书》记载了香炭的制法:“以精石炭屑之,生葵叶杂捣为饼钱大,暴干焚香,虽致冷湿地,火亦不灭。石炭相郡,煤子最佳,余处者性急,动之则火灭,不得已,清泉者次之,长泉者又为下。一法杉炭末五两,胡粉、黄丹各一两,合捣为细末,着糈米胶和匀作饼子,候干,火内烧通红,以纸灰埋香炉中,焚香经夕,不灭不消。”明代高濂的《遵生八笺》也记载了香炭墼的制法:“以鸡骨炭碾为末,入葵叶或葵花,少加糯米粥汤和之,以大小铁塑,槌击成饼,以坚为贵,烧之可久,或以红花渣代葵花叶,或烂枣入石灰和炭造者亦妙。”

 

周嘉胄《香乘》中“四时烧香炭饼”的选材及制法与上述相似:“坚硬黑炭三斤,黄丹、定粉、针砂、软炭各五两,先将炭碾为末,罗过,次加丹粉、砂硝同碾匀。红枣一升,煮去皮核,和捣前炭末剂,如枣肉少就加煮枣汤,杵数百,作饼,大小随意,晒干,用时先埋于炉中,盖以金火引子小半匙,用火或灯点焚香。”只是该饼在使用的时候,不是先在别处烧红,而是直接放入炉中,用“金火引子”点着,这金火引子的成份是定粉、黄丹和柳炭细末,“每用小半匙盖于炭饼上,用时着火或灯点燃”。    

 

 

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加糯米粥或枣肉与诸香一块拌匀捻成饼晒干,焚之,或是将茄叶烧成灰存性,再加枣肉一同杵臼,然后捻成饼晒干焚之

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西贡火柴-亚太沉香研究学会副会长,现代沉香分类标准制定者之一

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