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世界很美,而你正好有空— —第72期一日一香

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红袖添香,远远不止捻一粒香放入香炉中那么简单。

《红楼梦》中描写,贾宝玉从身边摸出了两星香之后,“又问炉炭”。怡红院中终日焚香不断,所以,焚香的程序,这少爷是清楚的,知道得有炉炭才成,但是,他却全然不会考虑到当时身边的是什么环境。在他的生活中,不论需要什么东西,下人自然就得巴巴地去立刻给他找来。结果茗烟都犯了难:“这可罢了。荒郊野外,那里有!用这些,何不早说,带了来岂不便宜。”一个小小的细节把贾宝玉的少爷脾气表现得淋漓尽致,但这细节却是采撷于生活的现实:焚香,并不是把香丸、香饼直接加以焚烧;要让香丸、香饼发香,需要借助炭火之;力。明人高濂《遵生八笺》卷十五列举了“焚香七要”:

香炉、香合(盒)、炉灰、香炭墼、隔火砂片、灵灰、匙箸

在关于“隔火砂片”一节中,对焚香的复杂方法介绍得比较详细:

烧香取味,不在取烟。香烟若烈,则香味浸然,顷刻而灰。取味,则味幽香馥,可久不散……隔火焚香,妙绝。烧透炭墼,入炉,以炉灰拨开,仅埋其半,不可便以灰拥炭火。先以生香焚之,谓之发香——欲其炭墼因香爇不灭故耳。香焚成火,方以箸埋炭墼,四面攒拥,上盖以灰,厚五分,以火之大小消息。灰上加片,片上加香,则香味隐隐然而发。然须以箸四围直搠数十眼,以通火气周转,炭方不灭。香味烈则火大矣,又须取起砂片,加灰,再焚。其香尽,余块用瓦合收起,可投入火盆中熏焙衣被。

古人追求焚香的境界,是尽量减少烟气,让香味低回而悠长,香炉中的炭火要尽量燃得慢,火势低微而久久不灭。为此,人们发明出复杂的焚香方式,大致的程序是:把特制的小块炭墼烧透,放在香炉中,然后用特制的细香灰把灰墼填埋起来,再在香灰中戳些孔眼,以便炭墼能够接触到氧气,不至于因缺氧而熄灭。在香灰上放上瓷、云母、金钱、银叶、砂片等薄而硬的“隔火”,小小的香丸、香饼,是放在这隔火板上,借着灰下灰墼的微火烤焙,慢慢将香芬挥发出来。

《花间集》时代的焚香方式,大致与此相同。如洪刍《香谱》中“熏香法”,就明确道:“烧香饼一枚,以灰盖,或用薄银碟子尤妙,置香在上,常令烟得所。”这里所说的“香饼子”,与“甜香饼儿”等合香制品不同,是指一种特制的燃料,作用相当于“炭墼”。洪刍《香谱》中有具体“造香饼子法”,用特殊配料制成的这种固体燃料,“每如弹子大,擀作饼子”,焚香时,炉中只要燃烧这样小小一枚,就足敷使用了。《陈氏香谱》中更是介绍了多种香饼的制法,其中如“耐久香饼”,“每用,烧令赤,炷香经久”;“长生香饼”,“置炉而火耐久不熄”;“丁晋公文房七宝香饼”,“如钱许,每一饼可经昼夜”;“内府香饼,每一板可经昼夜”。配方特殊的香饼,可以小如铜钱,但是,只是在炉上点上一枚,就终日终夜微火燃烧不止。

 

 

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将诸香捣罗成细末,用新瓦罐子盛装。

 

(昔日张全真参政时传授的,张瑞远丞相特别喜爱此款香,每天都要焚一盘,篆香的烟不停息)

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以《源氏物语》为本而衍生出来的一种香道游戏,源氏香的规则如下:

1、选5种香木,各备5包,共25包。

2、主持人将香包打乱,从中任取5包,一次以香炉熏一包香,让客人轮流闻赏,反复五次。

3、当5包香木赏完后客人以下面的源氏香纹的记法在纸上记入5种香的异同。

第1次和第2次的香相同时,将5根竖线的左1和2顶端连起来,为空蝉。而第2次和第3次的香相同时,为夕颜。

 

(参考文献,《红楼梦》、《香乘》、《香学六论》、《遵生八笺》、《花间集》、《花间十六声》、《香谱》、《陈氏香谱》、《源氏物语》)世界很美,而你正好有空— —第72期一日一香

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西贡火柴-亚太沉香研究学会副会长,现代沉香分类标准制定者之一

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