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干货翻新:纯手工线香真的比机械线香好吗?

干货翻新:纯手工线香真的比机械线香好吗?

到底是纯手工制的线香好,还是使用机械设备制的线香好?这个问题一直没有人去解决过,即使提到,也只是浅谈,不能使人完全信服。

我们经过十余年的香道研习,在积累了无数次的制香经验的情况下,今日斗胆尝试,为这个问题画上一个句号。

干货翻新:纯手工线香真的比机械线香好吗?

文案:谢烟客  制香:青桐  摄影:无崖子  技术支持:南宫流云

我们近日对100%手工线香(纯手工制作)、50%手工线香(其中一半有机器参与)以及25%手工线香(大部分为机器完成)进行了详尽的对比。

100%手工线香打粉:100%手工线香制香的程序中,香材的打粉都是使用铡刀、碾子、研钵、石磨等工具。要将原材加工成极细的香粉,需要耗费很多时间和精力,并且还不能把控香粉的均匀程度。过程当中工具过多,还会对香材造成大量的损耗,不够高效、精准。

50%手工线香打粉:为了更快速有效的将香材打粉,一般会使用普通打粉机进行打粉,某宝上各种价位的打粉机随处可见。此类打粉机通常刀片材质和转速频率都没有特定要求。

25%手工线香打粉:使用破壁机打粉,破壁机内部的金属刀片硬度有固定的标准、转速频率在4800转/分以上,这是击破香材细胞壁和植物纤维的前提,只有这样,才能真正破坏香材结构,使打出的香粉足够细腻。经过测试,发现用破壁机打粉后的损耗仅为18g。

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100%手工线香振筛、50%手工线香振筛人力振筛香粉,将香粉倒入筛盘中,纯手工重复操作,耗时耗力,且最终筛出的香粉均匀程度和细腻程度依旧不达标。

25%手工线香振筛使用振筛器筛粉,以人力从旁辅助。振筛机的中心转速为1400转/分振幅可以保持匀速。使用三层筛盘过滤香粉,上层筛盘孔径为0.3mm,中层孔径为0.15mm,下层孔径为0.125mm,通过匀速振动,香粉经过三层过滤后,能够均匀地控制在0.125mm这个极细的程度,通过我们的亲自测试,整个打粉过程中的香材损耗仅有18g。和纯手工振筛比起来,振筛器更加高效、精准、低消耗。

干货翻新:纯手工线香真的比机械线香好吗?

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100%手工线香成型:直接用手搓出线香。在这个过程中,很难使线香保持笔直的形态,而且因为纯手工打粉使香粉不均匀,搓出的线香外表十分粗糙。手的压力不够,导致香粉之间密度不够,对后期的燃烧会造成较大的影响。

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50%手工线香成型将和好的香泥放入香筒中,人力挤出。用香筒挤出的线香压力稍微大于手搓的,光洁度稍有提升,但依旧不理想。并且在挤出的时候线香非常容易变弯曲,这会对理香的过程造成很大的阻碍,必须用尺子等工具一支一支的将其理直,最后再用木板将将线香夹住,保持形态。

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25%手工线香成型考虑到线香的密度、表面的光洁度和形态的笔直。必须使用大型液压机对线香进行挤压成型,大型液压机可以产生1.2MPA的压强,也就是说在同样面积的香泥上,可以施加12公斤的压力,挤出的线香光洁度极好、非常紧密,并且形态笔直。使用液压机让线香成型,效果和效率都比手工成型好得多。

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关于线香的密度:密度对线香的转化具有决定性的作用。用普洱茶打比方,压制较紧的普洱茶饼随时间的转化较慢,压制较松的普洱茶饼随时间转化较快,但是在品质和口感上完全比不上紧致的普洱茶。线香也是如此,在醇化过程中,密度大的线香会非常缓慢的提升香味品质。密度小的则较快,但是香味会有本质上的差距。

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实验对比

为了更直观的让各位了解手工线香和机器线香的差别,我们将两支不同手工含量制成的线香点燃,做了一个对比实验。

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这两支线香均为同一批香粉制成的红土线香,长度均为10cm,粗细相仿,于16:58同时点燃。在燃烧过程中有着鲜明的对比,请留意下方图片。

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30分钟过去,此时可以明显的看到纯手工线香几乎燃尽,而50%手工线香还剩余三分之一的长度。同样的香材,制成线香后怎会出现如此明显的燃烧时差?

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导致这一现象出现的主要原因就是我们之前提到的香粉细腻度和密度,100%纯手工制作的线香,香粉打得不够细腻,导致部分燃烧不均匀;用手搓成的线香压力不够,导致香粉之间依旧存在肉眼观察不到的空隙,所以燃烧才加快了许多。

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香粉打得越细,压制成型的时候压力越大,线香则燃得越缓慢,下图是加入25%手工线香后的对比。

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再来说说香韵层次的变化,因为大家用此时用眼睛闻不到香韵,只能听小编口述了。100%手工线香不仅燃烧最快,香味的释放也最快,以1.3cm、1.5cm、2.0cm、3.2cm为半径近距离闻,刚点燃就能感受到红土香韵迎面而来。

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50%的红土沉香燃烧则稍慢,点燃后香韵有起势,但是总体还是感觉层次感有点模糊。

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25%手工线香的香粉细腻均匀、密度紧致,燃烧最慢,一支大概能持续燃烧45分钟左右。刚点燃时香味不明显,会随着时间逐渐递增,层次感很明显,把红土的香韵诠释得很清晰。

干货翻新:纯手工线香真的比机械线香好吗?

如果非要举个例子来形容纯手工线香和机器线香的区别,只能说100%的手工线香如同性感热辣的美国大妞,热情开放;25%的手工线香如同温婉内敛的中国姑娘,韵味十足。

总之,通过以上实验,我们得出的结论是:相比起合理运用机器制作的线香,手工线香并没有任何优势。大家不要有“传统、古老的东西就是好东西”这种先入为主的概念,我们要想进步,就必须在先人的基础上继续研究和提高。


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西贡火柴-亚太沉香研究学会副会长,现代沉香分类标准制定者之一

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